汇源杀入白桦树汁战场，目前品牌超过200家，定价最高相差10倍

红星资本局6月14日消息，近日，汇源宣布推出白桦树汁饮料(yǐnliào)，原料来自自建林场。近年来，白桦树汁凭借其“营养丰富(fēngfù)”“配料(pèiliào)干净”等(děng)标签迅速走红，涌现了超过200个品牌，以“甄选直径20公分以上的成熟白桦树”“每年(měinián)仅有10-15天人工采集期(qī)”“每棵树每天只能采集1-1.5kg”等为宣传点，每个品牌都宣称其“配料只有白桦树汁”，但(dàn)产品定价差异较大，从2.17元到23.34元不等，最高相差10.76倍。 中国食品产业分析师朱丹蓬指出，白桦树汁的原料价格差不多为1700元一吨，但是由于种种原因，被炒到了(le)(le)6000元一吨，差出(chàchū)了3倍价格，部分品牌在没有(méiyǒu)自有产业链支撑的时候，只能通过采购进货，造成了价格虚高。 去年(qùnián)白桦树汁全网销售额破亿 汇源官宣入局白桦树汁(zhī) 近年来，一系列健康饮品走红。其中，白桦树汁以(yǐ)“营养丰富”“配料干净”“液体黄金”等标签为宣传卖点，在多个植物饮料(yǐnliào)排行榜上(shàng)位列第一。 据蝉妈妈(māmā)数据，从去年6月13日至今，白桦树汁的销售额(xiāoshòué)破亿，销量超过100万，有2万多名带货达人带货。主推场景包括“熬夜加班后大鱼大肉”“宿醉后”等。目前，有超过200个品牌推出(tuīchū)了白桦树汁，知名度(zhīmíngdù)较高的包括轻上、林源春、嘉桦等。 目前白桦树汁的品牌较多，但定价差异较大(jiàodà)，价格从2.17元到(yuándào)23.34元不等。 嘉桦NFC白桦树(báihuàshù)汁在商品详情中展示，其掌握19项专利体系，可以保持桦树汁活性，鲜活(xiānhuó)白桦树汁中包含了低聚糖（益生元）、多种矿物质维生素、17种氨基酸等(děng)共60余种营养素。营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表显示(xiǎnshì)，产品每100毫升包含18千焦能量，0克蛋白质，0克脂肪，1.1克碳水化合物，0毫克钠(nà)。该产品定价为320毫升一瓶，每瓶价格为23.34元。 在淘宝的淘工厂植物(zhíwù)饮料热卖榜上(bǎngshàng)，前(qián)四名都被白桦树汁占据，且四个链接都有“近(jìn)30天热卖1万+件”的标识。其中(qízhōng)排名第四的悦受牌白桦树汁每瓶220毫升，5瓶装的价格为10.85元，约合每瓶2.17元，商品简介显示，其源自大兴安岭北纬52℃天然白桦林，一箱（10瓶）白桦树汁相当于2.5棵白桦树。 近日，果汁龙头汇源推出NFC白桦树(báihuàshù)原汁，在商品(shāngpǐn)详情中标注了原料来自内蒙古大兴安岭的汇源集团白桦树汁产业园。该产品200毫升(háoshēng)一瓶，10瓶售价为59.9元，约合5.99元一瓶。 中国食品产业分析师朱丹蓬认为，目前部分白桦树汁(zhī)销售价格(xiāoshòujiàgé)虚高，第一是有部分品牌在社交平台炒作提升价格，第二是有供应商在产业高速(gāosù)发展的背景下，大幅提升了整个(zhěnggè)白桦树汁原料的价格。朱丹蓬指出，目前，白桦树汁的原料价格差不多为1700元一吨，但是由于种种原因，被(bèi)炒到了6000元一吨，差出了3倍价格。 目前企业标准不尽相同(bùjìnxiāngtóng) 《天然白桦树汁(zhī)》团体标准5月起实施 红星资本(zīběn)局注意到，尽管目前在售的大部分白桦树汁产品都标注了来自北纬40℃以上，在长白山、大兴安岭或(huò)小兴安岭的天然白桦林。但是热销中的白桦树汁发货地遍布广东惠州(huìzhōu)、河南漯河、四川成都等(děng)。 6月11日，红星(hóngxīng)资本局致电其中一家品牌，客服回应，白桦树汁的供应商来自(láizì)东北，工厂在(zài)广东，他们采用了冷罐无菌工艺，在东北采购到白桦树汁后直接运输到位于广东的工厂加工装瓶。 据北京商报(shāngbào)报道，对于白桦树汁加工企业，目前没有相应的(de)(de)(de)国家标准和行业标准，企业执行(zhíxíng)的标准不尽相同。大多数企业执行的是《植物饮料》（GB/T 31326-2014），也就是植物饮料的国家推荐性标准。由于白桦树汁产品(chǎnpǐn)的开发集中在黑龙江、吉林、内蒙古等地，相关产品也参考黑龙江省的地方标准，如《黑龙江省桦树液采集技术规程》（DB 23/T 2656-2020）。也有企业执行自己的企业标准，如嘉桦执行的是Q/JH0003S。此外，也有企业通过第三方公证为产品作(zuò)证明(zhèngmíng)。 今年(nián)5月19日，中国营养保健食品协会批准发布《天然白桦树(báihuàshù)汁》（T/CNHFA 424―2025）团体标准，自2025年5月17日起实施(shíshī)。在感官要求(yāoqiú)上，包括无色，具有天然白桦树汁特有的滋味、气味、无异味，透明液体，无正常视力可见外来异物。 红星新闻记者 俞瑶(yúyáo) 实习记者 周怡 （下载红星新闻(xīnwén)，报料有奖！）